Antojitos Mexicanos a la Gourmet

Se cuenta que desde hace un tiempo algunos restaurants de tipo gourmet ubicados en las colonias Roma y Condesa de la Ciudad de México ofrecen en sus menús platillos de la auténtica comida mexicana, pero con nombres muy rimbombantes y a precios exorbitantes.
A continuación les presento 10 ejemplos de esta barbarie:

1.- Corteza de Cerdo en Espejo de Salsa Esmeralda…………………… = a: Chicharrón en Salsa Verde
2.- Envoltorios de Risotto Marinados con Estofados Aleatorios…..= a: Tacos de Guisado
3.- Fermentado de Agave Adicionado con Frutilla Orgánica………..= a: (Pulque) Curado de Fresa
4.- Caviar de Ave Servido en su Concha……………………………..….= a: Huevos Cocidos con Cascaron
5.- Cerdo al Achiote con Destellos de Ananá sobre Lunas de Maíz………= a: Tacos al Pastor
6.-Falsa Corteza de Cerdo Cubierta de Mosaico Vegetal y Salsa Mil Chiles…= a: Chilindrina / Chicharrón Preparado
7.- Caviar Avícola Sobre Base de Maíz y Salsas Bicromáticas………..= a: Huevos Divorciados
8.- Foie de Bovino con Allium Cepa Finamente Fileteada…………….= a: Hígado Encebollado
9.- Pez Endémico Desecado Acompañado de Tubérculos y Salsa Escarlata….= a: Charales con Papas
10.- Cápsulas de Maíz con Acentos de Salsa Esmeralda y Núcleo de Jabalí Doméstico…..= a: Tamal de Puerco en Salsa Verde.